L'Histoire du Domaine Jean-Jacques Confuron
Ancré dans le village de Prémeaux-Prissey, aux portes de Nuits-Saint-Georges, le Domaine Jean-Jacques Confuron est avant tout une histoire de famille et de transmission. C’est dans les années 1980 que Sophie, la fille de Jean-Jacques, et son mari Alain Meunier reprennent les rênes et donnent au domaine une nouvelle ambition : révéler, bouteille après bouteille, la singularité des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits. Aujourd'hui, c'est leur fils Louis qui perpétue cet héritage, avec la même exigence et un regard tourné vers l'avenir.
Viticulture et Vinification : la Philosophie du Domaine
Précurseur en la matière, le Domaine Jean-Jacques Confuron a basculé en agriculture biologique dès 1989, bien avant que cela ne devienne une tendance. Depuis, rien n'a changé sur ce point : les vignes sont travaillées dans le plus grand respect des sols, certaines parcelles étant même labourées au cheval pour préserver la vie microbienne de la terre. En cave, la philosophie est la même, laisser le terroir s'exprimer. Les vendanges sont manuelles, les fermentations naturelles, et l'élevage en fûts de chêne est soigneusement dosé pour ne jamais prendre le dessus sur le fruit et la minéralité des vins.
Les Vins du Domaine Jean-Jacques Confuron
Huit hectares seulement, et pourtant une renommée qui dépasse largement les frontières. Le domaine signe une dizaine de cuvées, presque exclusivement des vins rouges, sur des appellations parmi les plus nobles de la Côte de Nuits : Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Clos de Vougeot et la remarquable Romanée-Saint-Vivant.
