Domaine Robert Ampeau

Robert Ampeau, une tradition familiale à Meursault

Installé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Robert Ampeau & Fils occupe une place singulière dans le paysage viticole bourguignon. Aujourd'hui dirigée par Michel Ampeau, cette propriété familiale perpétue une conception du vin fondée sur la patience et le respect de son évolution naturelle.

Le vignoble s'étend sur environ 9.3 hectares, répartis entre plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Beaune. Le domaine cultive le Chardonnay et le Pinot Noir, donnant naissance à des vins blancs et rouges qui évoluent parfaitement avec le temps.

Le vieillissement prolongé, la signature du Domaine Robert Ampeau

La particularité du Domaine Robert Ampeau réside dans sa volonté de conserver les vins en cave pendant de nombreuses années avant de les distribués. Là où la plupart des propriétés bourguignonnes proposent leurs vins relativement jeunes, la famille Ampeau privilégie au moins une décennie de vieillissement.

Cette approche permet aux vins de développer progressivement leur complexité aromatique et d'atteindre un stade de maturité avancé dans les conditions de conservation du domaine. Les amateurs peuvent ainsi accéder à des vieux millésimes de Bourgogne directement issus des caves de la propriété.

Les grands terroirs de Meursault et de la Côte de Beaune

Le Domaine Robert Ampeau possède des parcelles sur plusieurs appellations reconnues de la Côte de Beaune, avec une présence particulièrement remarquable à Meursault. Parmi ses vins blancs figurent les Meursault Premiers Crus Les Perrières, Les Charmes et La Pièce sous le Bois, ainsi que le Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combettes.

Issus du Chardonnay, ces vins révèlent avec le temps des arômes évolués très typés, intenses, classiques et élégants, tout en conservant une structure et une fraîcheur propres à leurs terroirs d'origine.

Le domaine élabore également des vins rouges à partir du Pinot Noir, notamment sur les appellations Pommard, Volnay Premier Cru Santenots, Beaune Premier Cru Clos du Roi et Auxey-Duresses Premier Cru Les Ecussaux. Leur vieillissement favorise la suavité des tanins, bien équilibrés et l'apparition de nuances aromatiques plus complexes, caractéristiques des grands vins rouges de Bourgogne arrivés à maturité.

Les vieux millésimes de Robert Ampeau, une autre expression de la Bourgogne

La réputation du Domaine Robert Ampeau & Fils repose autant sur la qualité de ses terroirs que sur sa manière d'accompagner les vins dans le temps. En conservant ses bouteilles pendant de longues années, la propriété permet de faire découvrir des millésimes anciens sans avoir à attendre soi-même plusieurs décennies.

Découvrez la sélection de vins du Domaine Robert Ampeau proposée par RP Fine Wines, à travers ses appellations et ses millésimes emblématiques.