GALEYRAND Jérôme

L’Histoire du Domaine Jérôme Galeyrand

Originaire de la Loire, Jérôme Galeyrand n’est pas issu d’une famille de vignerons. Après huit années passées dans l’industrie alimentaire, il découvre le métier au cours d’expériences chez Alain Burguet à Gevrey-Chambertin et Pascal Roblet à Volnay. En 2002, il acquiert sa première parcelle et réalise sa première vinification. Depuis, le domaine s’est développé pour atteindre 6 hectares de vignes. 

Installé à Gevrey-Chambertin, Jérôme Galeyrand produit aujourd’hui des vins issus de plusieurs appellations de la Côte de Nuits, notamment Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay et Côte de Nuits-Villages, auxquels s’ajoutent des Bourgognes rouges et blancs ainsi que des vins de Dijon. Le domaine possède également une activité de négoce qui lui permet de proposer d’autres grands terroirs bourguignons, parmi lesquels Volnay 1er Cru, Meursault, Vougeot 1er Cru Les Cras et Clos de Vougeot Grand Cru.

Viticulture et Vinification : la Philosophie du domaine

La philosophie de Jérôme Galeyrand repose sur une approche respectueuse du vivant et une intervention minimale : élaborer des vins capables de révéler leur terroir sans en modifier la nature. 

Les sols sont labourés afin de préserver leur vitalité et les traitements sont limités au cuivre, au soufre mouillable et aux tisanes naturelles. Le domaine a par ailleurs été certifié en agriculture biologique pendant dix ans. 

Les vendanges sont réalisées manuellement et les vinifications excluent les levures industrielles, les colles et les enzymes, avec un usage limité des sulfites. L’élevage traditionnel en fûts bourguignons accompagne les vins avec pour objectif de préserver l’intégrité du raisin et l’expression de chaque terroir.

Les Vins du Domaine Jérôme Galeyrand

Le vignoble du domaine est composé de 70 % de Pinot Noir, 15 % de Chardonnay et 15 % d’Aligoté, permettant à Jérôme Galeyrand d’explorer différentes expressions de la Côte de Nuits et de la Bourgogne. 

Parmi les rouges figurent notamment les Gevrey-Chambertin La Justice, Billard et Croisette, les Fixin Champs de Vosgers et Champs des Charmes, le Marsannay Clos du Roy ou encore le Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes. 

La gamme de blancs comprend le Bourgogne Chardonnay Orane, plusieurs Bourgogne Aligoté, Les Blanches, Chaumont et Cran, ainsi que Bouzeron Clous, Fixin Vignoy et Marsannay Champs Perdrix. 

À travers cette diversité de terroirs, le domaine recherche des vins exprimant pureté, profondeur et identité parcellaire, avec une philosophie centrée sur le respect du raisin et une vinification sans artifice.