Cellier Saint Benoit – Vins d'Arbois-Pupillin dans le Jura

Quatre générations de vignerons à Pupillin

Situé à Pupillin, au cœur du vignoble jurassien, le Cellier Saint Benoit est une propriété familiale dont l'histoire s'étend sur quatre générations. À l'origine, la famille Benoit pratiquait la polyculture et apportait ses récoltes à la coopérative viticole du village.

C'est Denis Benoit, représentant la troisième génération, qui choisit de consacrer entièrement son activité à la viticulture et de développer la vinification au domaine. En 2003, il fonde le Cellier Saint Benoit dans l'ancien corps de ferme familial, marquant une nouvelle étape dans l'histoire de la propriété.

Aujourd'hui, son fils Benjamin Benoit poursuit ce travail après une formation en viticulture à Beaune et plusieurs expériences professionnelles en Bourgogne et en Nouvelle-Zélande. Son approche associe le savoir-faire transmis par les générations précédentes à une attention particulière portée aux terroirs et aux caractéristiques propres à chaque parcelle.

Les coteaux d'Arbois-Pupillin, une diversité de terroirs à révéler

Le vignoble du Cellier Saint Benoit se déploie sur les coteaux de Pupillin, village reconnu pour la singularité de ses vins au sein de l'appellation Arbois. Depuis 1970, les vins issus de cette aire délimitée peuvent bénéficier de la dénomination Arbois-Pupillin, soulignant l'identité viticole du village.

Le domaine travaille les principaux cépages du Jura : Ploussard, Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay et Savagnin. Chacun permet d'exprimer différentes facettes de ces coteaux, à travers des vins rouges et blancs aux profils distincts.

Cette diversité se retrouve dans les cuvées portant le nom de leurs lieux-dits, notamment Chambines, Les Viandris, La Ronde, Côte de Feule, Courbes Raies, Les Charots, Les Plantées et Le Grapiot. 

Un travail attentif de la vigne à la cave

Au Cellier Saint Benoit, le travail du vignoble repose sur une approche attentive aux sols et à leur préservation. Pour limiter l'érosion sur les coteaux, Benjamin Benoit privilégie le travail de la terre à l'aide de matériel léger, notamment des équipements sur chenilles.

Le domaine pratique une agriculture raisonnée, avec des vendanges manuelles et une production volontairement limitée. Cette démarche s'accompagne d'une volonté de maîtriser les différentes étapes de l'élaboration des vins, depuis la culture des raisins jusqu'à leur vinification.

En cave, les méthodes sont adaptées aux cépages et aux cuvées. Le Pinot Noir Courbes Raies, par exemple, est vinifié en grappes entières, une technique destinée à révéler le maximum de ses arômes.

L'ensemble de ce travail traduit une recherche de précision, dans laquelle le respect de la matière première et l'expression des terroirs occupent une place essentielle.

Du Ploussard au Savagnin, les cuvées du Cellier Saint Benoit

Chez RP Fine Wines, la sélection du millésime 2023 comprend quatre cuvées de Ploussard, cépage emblématique de Pupillin : Chambines, Les Viandris, La Ronde et Côte de Feule.

Le Pinot Noir Courbes Raies complète cette sélection de vins rouges, tandis que le Chardonnay Les Charots apporte une expression différente des terroirs d'Arbois-Pupillin.

Les Savagnin Les Plantées et Le Grapiot viennent enrichir cette sélection, mettant à l'honneur un autre cépage incontournable du vignoble jurassien.