L’Histoire du Domaine Carré Frères
Installé à Trépail, au cœur de la Montagne de Reims, le Domaine Carré Frères a été créé en 2019 par les frères Édouard et Victor Carré. Leur projet réunit deux héritages familiaux : le vignoble de Trépail transmis par leur père, Vincent Carré, et les vignes de Verzy provenant de leur mère, Anne-Sophie Carré (Deville). Les deux frères poursuivent ainsi une histoire familiale tout en développant des vins qui portent leur propre identité.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 25 hectares répartis entre trois terroirs : 16 hectares à Trépail Premier Cru, 6 hectares à Verzy Grand Cru et 3 hectares dans la Côte des Bar, sur les villages d’Essoyes, Loches-sur-Ource et Les Riceys. Trépail, exposé au sud-est, est associé par le domaine à la finesse, la richesse et la longueur, tandis que Verzy, exposé au nord, apporte structure et profondeur.
Viticulture et Vinification : la Philosophie du domaine
Chez Carré Frères, le travail commence par une attention particulière portée à la vigne, aux sols et à la santé de chaque parcelle. Édouard et Victor adaptent leur travail aux conditions de l’année et du climat, avec la volonté de sélectionner uniquement les raisins présentant la qualité et la maturité recherchées.
En cave, les vins sont vinifiés exclusivement sous bois, avec 50 % de fûts neufs pour chaque cuvée. Pour les deux frères, le bois accompagne l’expression du terroir tout en apportant structure et complexité. Le domaine construit ainsi chaque cuvée autour d’une parcelle, d’un cépage et d’un millésime, afin de mettre en valeur l’identité propre de chaque terroir.
Les Vins du Domaine Carré Frères
Les vins de Carré Frères sont pensés comme des expressions parcellaires et millésimées. Toutes les cuvées ne sont donc pas systématiquement produites chaque année : Édouard et Victor adaptent leur sélection à ce que leur offrent les vignes. Cette approche permet de mettre en avant l’identité propre de chaque lieu plutôt que de rechercher un style identique d’une année à l’autre.
Notre sélection permet de découvrir deux terroirs importants du domaine : Trépail Premier Cru et Verzy Grand Cru. À Trépail Premier Cru, Le Champ Jeanvrai, Blanc de Blancs, met à l’honneur le Chardonnay, tandis que Les Hauts Bouitais, également issu de Trépail, est élaboré en Coteaux Champenois blanc.
À Verzy Grand Cru, Les Blanches Maladries complète cette sélection avec une autre expression de la Montagne de Reims. À travers ces trois cuvées, Carré Frères met ainsi en lumière la diversité de ses parcelles et deux villages aux identités différentes : Trépail et Verzy.
