Domaine De La Chapelle Hermitage

L’Histoire du Domaine de La Chapelle

L’histoire du Domaine de La Chapelle est indissociable de la colline de l’Hermitage, qui domine le Rhône à Tain-l’Hermitage. Selon l’histoire du domaine, au XIIIe siècle, le chevalier Henri-Gaspard de Stérimberg, de retour de la croisade des Albigeois, s’installe sur la colline et y fait édifier une chapelle. Il y cultive également la vigne, tandis que sa vie d’ermite donnera son nom à l’Hermitage. 

Depuis 1919, la famille Jaboulet puis la famille Frey se sont succédé sur ces coteaux escarpés pour cultiver les vignes à l’origine de La Chapelle Hermitage. Cette cuvée est aujourd’hui au cœur de l’identité du domaine et repose sur l’assemblage de plusieurs grands terroirs de la colline. Aujourd’hui, la famille Frey a sélectionné sa nouvelle directrice technique pour ce domaine, Chiara Pepe.

Viticulture et Vinification : la Philosophie du domaine

Au Domaine de La Chapelle, le terroir occupe une place centrale. La colline de l’Hermitage présente une mosaïque géologique particulièrement variée, entre granites aux Bessards et à Varogne, galets sur les terrasses du Méal, des Rocoules et des Murets, et lœss à Maison Blanche et aux Murets. Cette diversité contribue directement aux différentes expressions des vins. 

La Syrah est au cœur des Hermitage rouges, avec notamment des vignes centenaires. Pour les blancs, Marsanne et Roussanne trouvent leur expression sur les différents terroirs de la colline. 

Les vendanges sont réalisées manuellement en petites cagettes de 12 kg, afin de préserver l’intégrité des raisins jusqu’à leur arrivée en cave. 

Le domaine travaille également à préserver ce patrimoine végétal grâce à un conservatoire réunissant, tous les ans, dix sélections massales issues de vieilles vignes, chacune étant suivie et vinifiée séparément grâce à un chai de micro-vinification.

Les Vins du Domaine de La Chapelle

Deux vins incarnent particulièrement le Domaine de La Chapelle : La Chapelle Hermitage en rouge et Le Chevalier de Stérimberg en blanc.

La Chapelle Hermitage est un Hermitage rouge élaboré à partir de Syrah. Il puise sa personnalité dans l’assemblage de plusieurs parcelles emblématiques de la colline, notamment Le Méal, Les Bessards, Les Rocoules et Les Greffieux, avec des vignes âgées de 40 à 100 ans. Chaque terroir apporte ses propres caractéristiques aromatiques et sa structure, l’assemblage recherchant équilibre, profondeur et capacité de garde. 

En blanc, Le Chevalier de Stérimberg rend hommage au chevalier associé à l’histoire de la colline. La cuvée est élaborée à partir de Marsanne et de Roussanne, cultivées notamment sur des terroirs de lœss et de galets. Le domaine recherche ici un Hermitage blanc charnu et complexe, associant expression fruitée, minéralité et potentiel d’évolution. 

Ces deux vins offrent ainsi deux lectures complémentaires de l’Hermitage : d’un côté la profondeur de la Syrah, de l’autre l’expression de la Marsanne et de la Roussanne, avec dans les deux cas la diversité géologique de la colline comme fil conducteur.