Une passion familiale enracinée à Chorey-lès-Beaune
Installé en tant que vigneron indépendant depuis 2024, Romain Pertuzot perpétue une tradition familiale profondément ancrée dans les terres de Chorey-lès-Beaune, en Bourgogne. Issu d’une lignée de viticulteurs, il fait ses armes dès l’adolescence aux côtés de son père, ancien maître de chai chez Louis Latour. Après un premier millésime personnel en 2005, il affine son savoir-faire auprès de maisons prestigieuses comme Nicolas Rossignol, Anne Gros et Jacques Prieur, où il exerce pendant 7 ans comme chef de cave. Fort de ces expériences, il lance son propre domaine, avec une volonté affirmée : produire des vins à taille humaine, précis, et fidèles à l’esprit bourguignon.
Des vins fins et expressifs, enracinés dans la Côte de Beaune
Le Domaine Romain Pertuzot exploite aujourd’hui 3,5 hectares répartis sur les villages emblématiques de Chorey-lès-Beaune, Pommard et Beaune, complétés par une activité de négoce sur des appellations complémentaires : Bourgogne Aligoté, Hautes-Côtes de Beaune rouge et blanc. Chaque vin exprime avec sincérité le caractère du terroir et la typicité des cépages Pinot Noir et Chardonnay. Les rendements sont maîtrisés avec soin, les vendanges réalisées à la main, et chaque étape de vinification est assurée personnellement par le vigneron. Il en résulte des vins fins, élégants, digestes, au fruit pur et à l’équilibre naturel, qui s’adressent autant aux passionnés qu’aux amateurs en quête de finesse.
Une approche biodynamique et artisanale, centrée sur le vivant
Romain Pertuzot adopte une philosophie de viticulture naturelle, inspirée des principes biodynamiques. Aucun désherbant chimique n’est utilisé ; le travail du sol est réalisé par labours, et les traitements sont limités à des préparations naturelles (bouse de corne 500, silice 501) appliquées en fonction des cycles lunaires. Ce soin porté à la vigne donne naissance à des raisins sains et équilibrés, qui permettent des vinifications peu interventionnistes et précises. Le domaine cultive une vision artisanale : être présent à chaque étape, comprendre la plante, écouter le millésime, et transmettre dans le vin une émotion authentique et profonde.
