L’Histoire du Domaine Berthaut-Gerbet
Le Domaine Berthaut-Gerbet est situé à Fixin, au nord de la Côte de Nuits. Il est aujourd’hui dirigé par Amélie Berthaut, qui reprend progressivement le domaine familial à partir de 2013 en réunissant les vignes issues des familles Berthaut et Gerbet. Cette union donne naissance à un domaine de 18 hectares, répartis sur des appellations emblématiques comme Fixin, Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée. En quelques millésimes, Amélie Berthaut s’est imposée comme une figure montante de la nouvelle génération de vignerons bourguignons, produisant des vins précis et élégants qui révèlent avec finesse les terroirs de la Côte de Nuits.
Viticulture et Vinification : la Philosophie du domaine
Au vignoble, le domaine privilégie une viticulture à tendance biologique, respectueuse des sols et de la vigne, avec un travail soigné des parcelles afin de favoriser l’expression du terroir.
En cave, Amélie Berthaut adopte une approche peu interventionniste, des extractions délicates afin de préserver la finesse du Pinot Noir. L’élevage se fait en fûts de chêne français, avec une utilisation mesurée de bois neuf pour conserver l’équilibre des vins. Le style du domaine se caractérise par des vins élégants, structurés et d’une grande précision aromatique.
Les Vins du Domaine Berthaut-Gerbet
Le domaine produit principalement des vins rouges issus du Pinot Noir, notamment sur les appellations Fixin, Fixin Premier Cru, Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée. Les vins offrent une belle profondeur, des tanins fins et une expression pure du fruit, avec un potentiel de garde remarquable.
Le domaine élabore également quelques vins blancs confidentiels issus du Chardonnay, vinifiés avec la même exigence de précision et d’équilibre. L’ensemble de la gamme reflète le style moderne et précis du domaine, mettant en valeur les terroirs de la Côte de Nuits.
