L'Histoire du Domaine Buzzo Bunifazziu
Chez les Buzzo, faire du vin est avant tout une histoire de famille. C'est Thierry, le fils de Vincent Buzzo, qui a lancé l'exploitation en 2010 sur les terres familiales, non loin de Cala Longa et Sant'Amanza, à l'extrême sud de la Corse. Mais l'histoire viticole de ces terres est bien plus ancienne : de nombreux pressoirs taillés dans la roche calcaire, datant de plus de huit siècles, ont été découverts sur ces mêmes parcelles, témoignant que la culture de la vigne était déjà florissante à Bonifacio lorsque la ville était une colonie génoise. Un héritage qui donne à chaque bouteille une profondeur rare.
Viticulture et Vinification : la Philosophie du Domaine
Thierry et Vincent se soumettent au terroir en le laissant s'exprimer dans toute son authenticité. Cultivant leurs vignes dans le plus grand respect de la nature, dans une démarche biologique, ils n'utilisent aucun engrais chimique et appliquent la phytothérapie aux vignes, évitant ainsi l'utilisation d'intrants œnologiques. L'influence marine, très présente sur ce plateau argilo-calcaire, confère aux vins une minéralité et une typicité uniques. Les vendanges sont intégralement manuelles, en caisses, et la vinification privilégie les basses températures pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique des cépages insulaires.
Les Vins du Domaine Buzzo Bunifazziu
Le domaine décline une gamme de cuvées intimement liées à leur terroir d'origine : chaque nom de vin est celui du lieu-dit de la parcelle dont il est issu. Le rouge Cian di Fossi, issu du Minustellu, est un vin structuré aux tanins fins et soyeux avec une belle salinité. Le Ciafara rouge, assemblage de Niellucciu et Sciacarellu, se distingue par son caractère aérien et sa grande souplesse tandis que le Blanc Rocca Gianca, en Vermentinu élevé en barrique, exprime une minéralité gourmande et florale. Enfin, le Blanc Biginti, en Barbarossa, offre des notes de fleurs blanches et de miellat avec une belle rondeur.
