L’Histoire du Domaine La Boussole
Le Domaine La Boussole est avant tout une aventure humaine, portée par Maxence et Sandra, un couple franco-allemand passionné par les grands vins. Inspiré par des voyages, des rencontres et une passion pour la voile, ce projet incarne leur quête d’excellence. Le domaine doit son nom à l’idée de la boussole, symbole de direction et d’exploration, qui reflète leur parcours singulier. Après l’acquisition de deux parcelles d’exception, l’une en Chardonnay et l’autre en Pinot Noir, La Boussole s’est établie dans la région ensoleillée du pays de Bade, en Allemagne.
Viticulture et Vinification : la Philosophie du domaine
Fidèle à une vision biologique et durable, le Domaine La Boussole conjugue les influences bourguignonnes et orégoniennes pour réinventer les vins allemands. Maxence sélectionne minutieusement ses parcelles pour exprimer la singularité de ses terroirs. En cave, les fermentations naturelles et une intervention minimale permettent de préserver l’authenticité des raisins. L’élevage en fûts de chêne français (50 % neufs) confère aux vins une élégance et une profondeur dignes des grands vins de terroir.
Les Vins du Domaine La Boussole
Les vins du Domaine La Boussole, issus des sols calcaires et du climat chaud de Baden, allient la fraîcheur et la structure des grands vins bourguignons au caractère typique de l’Allemagne. Chaque cuvée est vinifiée avec soin : fermentation naturelle, élevage de 12 mois en fûts, et mise en bouteille sans filtration. Ces vins offrent une complexité remarquable, une belle longueur en bouche, et une expression authentique de leurs origines.
