L’Histoire de Domaine Noëllat Georges
Le Domaine Georges Noëllat, situé au cœur de la Côte de Nuits, à Vosne-Romanée, représente une pépite historique de la Bourgogne viticole. Fondé par Georges Noëllat, figure emblématique de la région, le domaine a traversé les générations tout en préservant l’excellence de ses pratiques viticoles. Aujourd’hui, la direction du domaine est assurée par Maxime Cheurlin, représentant d’une jeune génération talentueuse et prometteuse.
Sous son impulsion, le Domaine Georges Noëllat connaît un véritable renouveau, alliant tradition bourguignonne et innovation. Cette vision moderne, ancrée dans le respect du terroir, a permis au domaine de s’imposer parmi les noms incontournables des Grands Crus et Premiers Crus de Bourgogne, séduisant amateurs et collectionneurs de vins rares.
Viticulture et Vinification : la Philosophie du domaine
La philosophie du Domaine Georges Noëllat repose sur une quête permanente de l’excellence et un profond respect des terroirs d’exception. Les parcelles du domaine s’étendent sur environ 6 hectares, répartis sur des climats prestigieux tels que Échezeaux, Grands Échezeaux, Vosne-Romanée, et Nuits-Saint-Georges.
Chaque vigne est cultivée selon des pratiques raisonnées et respectueuses de l’environnement, favorisant une biodiversité essentielle à l’expression des sols. Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, avec un tri minutieux des grappes pour ne conserver que les meilleurs fruits. En cave, Maxime Cheurlin privilégie une vinification douce et peu interventionniste, permettant aux vins d’exprimer toute la finesse et l’élégance du Pinot Noir. L’élevage, réalisé en fûts de chêne français, dont une proportion de fûts neufs, sublime le potentiel de chaque millésime.
Les Vins de Domaine Noëllat Georges
Les vins du Domaine Georges Noëllat incarnent l’élégance et la complexité des grands vins de Bourgogne. Parmi les cuvées emblématiques, les Grands Crus Échezeaux et Grands Échezeaux se distinguent par leur profondeur aromatique, leurs tanins soyeux et leur exceptionnelle longévité. Les Premiers Crus de Vosne-Romanée, tels que Les Chaumes et Les Petits Monts, séduisent par leur finesse et leur intensité, rivalisant avec les plus grands.
Produits en quantités limitées, les vins du Domaine Georges Noëllat sont recherchés par les connaisseurs et collectionneurs du monde entier. Leur rareté, combinée à leur qualité exceptionnelle, garantit une expérience de dégustation inoubliable.
