L’Histoire de Domaine Coche Dury
Le Domaine Coche-Dury, situé à Meursault en Bourgogne, est considéré comme l’un des plus grands noms de la viticulture mondiale. Fondé au début du XXe siècle, ce domaine familial a acquis une renommée exceptionnelle grâce à la vision et au savoir-faire d’Étienne Coche, puis de son fils Jean-François, qui a porté la réputation du domaine à des sommets inégalés.
Aujourd’hui, Raphaël Coche, représentant de la nouvelle génération, perpétue cet héritage avec la même exigence de qualité. Le Domaine Coche-Dury est connu pour sa production confidentielle et l’excellence de ses vins, faisant de chaque bouteille une pièce de collection convoitée par les amateurs et les collectionneurs du monde entier.
Viticulture et Vinification : la Philosophie du domaine
La philosophie du Domaine Coche-Dury repose sur un respect absolu du terroir et un travail méticuleux de la vigne. S’étendant sur environ 9 hectares, le vignoble se concentre principalement sur les appellations prestigieuses de la Côte de Beaune, avec des parcelles iconiques à Meursault, Puligny-Montrachet et Corton-Charlemagne.
Chaque étape de la culture est réalisée manuellement, selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Les rendements sont volontairement limités pour garantir une concentration optimale des raisins. En cave, le domaine adopte une approche artisanale, avec des fermentations naturelles en fûts de chêne et un élevage prolongé qui confère aux vins une complexité et une profondeur incomparables.
Les Vins de Domaine Coche Dury
Les vins du Domaine Coche-Dury sont synonymes de perfection et de rareté.
Les blancs, principalement élaborés à partir de Chardonnay, se distinguent par leur équilibre parfait entre puissance, finesse et minéralité. Des cuvées emblématiques telles que Meursault Perrières, Corton-Charlemagne Grand Cru et Puligny-Montrachet Les Enseignères incarnent la quintessence des grands blancs de Bourgogne.
Les rouges, produits en quantités plus limitées, offrent également une belle expression du Pinot Noir, avec des arômes profonds de fruits rouges et une structure soyeuse. Chaque millésime révèle un caractère unique, assurant une expérience de dégustation inoubliable.
