Chassagne-Montrachet : Au Cœur de la Légende des Grands Crus de Bourgogne

Un Terroir Privilégié

Chassagne-Montrachet se trouve dans le sud de la Côte de Beaune, entre les appellations Puligny-Montrachet (au nord) et Santenay (au sud). Elle est située sur le versant est de la colline de Montrachet, qui est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs au monde. L'appellation comprend 55 Climats classés en Premier Crus et 3 Grands Crus partagés avec Puligny-Montrachet, comme le célèbre Montrachet.

Terroirs

Le terroir de Chassagne-Montrachet est très diversifié, ce qui influence fortement le caractère des vins produits. Le sol est principalement composé de calcaire mais on y trouve aussi des traces de marnes argilo-calcaires, des éboulis et des sédiments argileux. Ce mélange de sols permet une excellente régulation de l'humidité et favorise la maturité du Chardonnay et du Pinot Noir. Les vignes sont situées entre 220 et 350 mètres d'altitude profitant du climat océanique à influence continentale.

Profil des vins

Les vins blancs de Chassagne-Montrachet sont parmi les plus célèbres au monde. Ils ont un style riche et complexe  avec des arômes floraux, de fruits à chair blanche, et des notes de noisette et de minéralité. En bouche, ils sont amples et opulents, équilibrés par leur fraicheur, évoluant vers des saveurs de beurre et de miel. Les rouges, moins connus, élaborés à partir du Pinot Noir, se distinguent par des arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Leur structure tannique, initialement robuste, s’affine avec l’âge, apportant élégance et complexité.