Meursault : L’Élégance des Vins Blancs de la Côte de Beaune

Au Cœur de la Côte de Beaune

Située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne, l’appellation Meursault se trouve à environ 8 kilomètres au sud de Beaune. Elle couvre le village de Meursault et quelques parcelles voisines. Ces terres viticoles d’exception ont été mises en valeur dès 1098 par les moines de l’abbaye de Cîteaux. L’appellation Meursault a obtenu son statut d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1937.

Bien que réputée pour ses vins blancs, Meursault produit également une petite quantité de vin rouge. Bordée par les prestigieuses appellations de Volnay au nord et de Puligny-Montrachet au sud, Meursault forme un axe clé de la production des grands vins blancs, connus dans le monde entier. On dénombre aujourd’hui 52 lieux-dits en appellation village et 19 Climats classés en Premier Cru. 

Les Terroirs de Meursault

Le vignoble de Meursault trouve son excellence sur des sols riches en calcaire, associés à des couches de marnes et d’argiles, typiques de la Côte de Beaune. Ce sol unique est parfaitement adapté à la culture du Chardonnay . La combinaison d’une exposition est, sud-est, du relief doux des coteaux entre 230 et 360 mètres d’altitude et de la composition calcaire des sols confère aux vins de Meursault un équilibre subtil entre puissance et finesse, contribuant à leur réputation mondiale. 

Onctuosité, Équilibre et Complexité

Les vins de Meursault se distinguent par leurs nuances qui varient selon les Premiers Crus et les différents climats. En bouche, ce sont des vins riches, gras et onctueux, avec des arômes de fruits blancs, de noisette, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Les meilleurs vins, issus de climats Premier Cru tels que Les Perrières, Les Genevrières et Les Charmes, se bonifient avec le temps, gagnant en complexité et en finesse. En somme, les vins de Meursault sont parmi les plus prestigieux de Bourgogne, élégants, généreux et précis, bien qu'ils n'aient pas de Grands Crus dans l'appellation.