L’Histoire du Domaine Trapet
Le Domaine Trapet Père et Fils, situé à Gevrey-Chambertin en Bourgogne, est une référence de la Côte de Nuits. Fondé à la fin du XIXᵉ siècle par Louis Trapet, le domaine a su traverser les époques en préservant son héritage familial et en adoptant des pratiques viticoles innovantes.
Dès les années 1880, Arthur Trapet, fils de Louis, a acquis des parcelles prestigieuses autour de Gevrey, contribuant à l'expansion du domaine. Face à la crise du phylloxéra, il a pris l'initiative de greffer clandestinement des vignes sur des porte-greffes américains, une pratique alors interdite, participant ainsi à la sauvegarde des vignobles bourguignons. Aujourd'hui, Jean-Louis Trapet, représentant de la septième génération, dirige le domaine aux côtés de son épouse alsacienne, Andrée, et de leurs fils, Pierre et Louis.
Viticulture et Vinification : la Philosophie du domaine
Pionnier de la viticulture biodynamique en Bourgogne, Jean-Louis Trapet a converti le domaine à ces pratiques dès le milieu des années 1990, obtenant la certification Demeter en 2009. Le vignoble est cultivé sans produits chimiques de synthèse, favorisant la biodiversité et l'équilibre naturel des sols. En cave, la vinification vise à exprimer la pureté du terroir : les fermentations se déroulent avec des levures indigènes, et l'élevage en fûts de chêne est maîtrisé pour préserver l'élégance et la finesse des vins.
Les Vins du Domaine Trapet
Le domaine possède des parcelles dans des appellations prestigieuses, notamment trois Grands Crus : Chambertin, Latricières-Chambertin et Chapelle-Chambertin. Les vins se distinguent par leur complexité aromatique, leur profondeur et leur capacité de garde exceptionnelle. Les cuvées issues de Gevrey-Chambertin, telles que "Ostrea" et "1859", offrent une expression authentique du Pinot Noir, alliant puissance et raffinement. Chaque bouteille reflète l'engagement de la famille Trapet à produire des vins qui honorent leur terroir et leur héritage.
Le Domaine Trapet Père et Fils incarne l'harmonie entre tradition et modernité, proposant des vins d'une grande pureté qui séduisent les amateurs du monde entier.
