ALLEMAND THIERRY - Cornas Reynard 2009 Magnum

コルナスのアペラシオン

Cornasのアペラシオンは、北部ローヌを代表する最も個性的な表現のひとつです。アルデシュ地方のローヌ川右岸に位置し、急峻な斜面と花崗岩を主体とする土壌が特徴です。厳格な栽培を求められるその環境が、力強い個性を備えたワインを形づくります。ローヌ川の影響を受ける変化に富んだ気候と、ブドウの成熟に適した斜面の向きにも恵まれています。

シラーのみから造られるこのアペラシオンは、深みがあり、骨格に優れ、長期熟成に適した赤ワインを生み出します。豊かなエキス、清涼感、そしてタンニンの骨格がその個性を形づくり、熟成と時間の経過によって複雑さを増していきます。Cornas Reynard 2009は、北部ローヌ渓谷を代表する偉大な赤ワインのスタイルに連なり、ヴィンテージとマグナムという容量によって独自の表情を備えています。

Allemand Thierry

このキュヴェは、コルナスのアペラシオンを代表する生産者、Allemand Thierryによって造られています。ここでは、Reynard地区に由来するセレクションが、2009年のマグナムとして提供されています。この容量はワインの熟成をより緩やかに進めるため、時間とともに均衡が明らかになる長期熟成向けのキュヴェに特に適しています。

2009年のヴィンテージは、このボトルにさらなる熟成の趣をもたらしながら、コルナスに期待される奥行きを表現しています。ワインを固定的な香味の描写だけに還元するのではなく、シラー、アペラシオンの花崗岩質土壌、生産者の仕事、そしてボトル内で重ねた熟成の歳月が出会う点に、このワインの魅力があります。

テイスティングのアドバイス

このCornasは16～18℃で、丁寧に開栓してお召し上がりください。まだ閉じている印象がある場合は、ワインの均衡を保つため、過度にならないよう配慮しながらデキャンタージュして空気に触れさせるのもよいでしょう。マグナムは食卓でのサービスに特に適しており、ワインがゆっくりと開いていく様子を楽しめます。

ローストまたはグリルした牛肉、仔羊のラック、羽毛のあるジビエ、あるいは煮込み料理と見事に調和します。キノコを使った料理、レンズ豆、熟成チーズも、その骨格と整合する好相性の組み合わせです。

このワインは十分に熟成の進んだ段階に達しているため、あまり時間を置かずに味わうことをおすすめします。ただし、今後の変化はボトルの保存状態、特に液面、コルク、保管履歴によって異なります。